NEST

Такой продукт, как грибы, польза и вред которых весьма спорны, вызывает множество сомнений перед подачей их на стол. Кто-то боится несварения желудка, другие избегают всяческих побочных эффектов, нередко выдуманных, а третьи и вовсе отказываются от любимой пищи из-за распространенных мифов, которые давно уже развеяли ученые и диетологи. Если вы любите грибы или желаете правильно питаться — не запрещайте себе наслаждаться приятным вкусом и узнайте, чем полезны грибы, чтобы съедать их с еще большим удовольствием. Грибы: состав и воздействие на организм Противникам грибов приходится в современном мире трудно, ведь неоценимая польза, таящая в составе продукта, просто не может быть оспорена. Например, содержание белка в одном грибе занимает примерно 5% общего состава. Но по количеству аминокислот в этих пяти процентах грибы не уступают ни яйцам, ни мясу! Что касается углеводов, то их содержание в “лесном мясе” (так иногда называют грибы) можно сравнить с овощами. Жиры занимают около 1% сос

Яйца фаршированные по-тайски: холодная закуска — блюдо тайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут. Ингредиенты: - 4 крупных яйца (комнатной температуры) - 4 столовые ложки нарубленной вареной свинины - 4 столовые ложки отваренных, очищенных и мелко нарезанных креветок - 1 чайная ложка рыбного соуса - 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный - 1,5 столовые ложки нарезанных листьев кориандра - свежепомолотый черный перец - листья салата и веточки кориандра — для оформления Приготовление: Сделайте из фольги 4 «гнезда», поместите в них яйца в вертикальном положении, а затем выставите в паровую корзину. Установите ее на кастрюлю со слабо кипящей водой на 1,5 минуты. Снимите корзину с кастрюли. Осторожно удалите немного скорлупы с заостренных концов яиц. Кончиком узкого, острого ножа проделайте в белке каждого яйца небольшое глубокое отверстие; сохраните кусочки удаленного белка. Слейте из яиц жидкий желток и белок в небольшую чашку. Тщательно смешайте со свининой, кревет

О пользе такого фрукта, как грейпфрут, знают многие, но всё-таки большинство людей предпочитают апельсины – в них нет той горчинки, которая портит вкус грейпфрутов, или нам кажется, что портит. Однако гликозиды, входящие в состав грейпфрутов, и придающие им эту горчинку, очень нужны нашему организму для здоровья и долголетия: они улучшают работу пищеварительной системы, деятельность сердца, поддерживают сосуды в чистоте и порядке, предупреждают развитие атеросклероза и многих других заболеваний. Состав сока грейпфрута Химический состав грейпфрутового сока схож с лимонным: в нём много органических кислот, есть углеводы, немного жира и белка, пектины, эфирные масла, витамины – бета-каротин, А, РР, группы В, Е, С; минералы – калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо; калорий немного – менее 40 ккал в 100 г сока. Среди каротиноидов, содержащихся в красных грейпфрутах, есть ликопин – мощный природный антиоксидант, и вообще в грейпфрутах на сегодня обнаружено до 50 противораковых вещест