NEST

Как сохранить витамины на зиму? Традиции капустной консервации Недаром консервированная, квашеная кухня входит в число любимых блюд практически у всех народов. Наши предки консервировали, квасили капусту в огромных количествах, потом готовили из нее традиционные щи. У китайцев консервирование капусты известно с 3го века до н.э. Остро приправленная консервированная пекинская капуста – «кимчи» – это традиционное корейское блюдо. «Sauerkraut» («шукрут», дословно: кислая капуста) ─ одно из наиболее любимых блюд немцев и австрийцев. Секрет успеха консервированной капусты Объясняется невероятная популярность квашеной капусты тем, что в отличие от большинства других овощей, консервированная капуста не только не утрачивает достоинств свежего овоща, но дополнительно приобретает ценные качества. Кроме того, рецепты консервации капусты, при всем разнообразии очень просты. А правильно законсервированная капуста сохраняет все свои полезные свойства до 9 месяцев. В консервированной, квашеной кап

Мамы, страдающие ожирением или имеющие избыточный вес, склонны раскладывать детям больше еды по тарелкам. По мнению американских врачей, неосознанная привычка закармливать своих чад увеличивает риск детского ожирения и сопряженных с ним медицинских проблем. Сотрудники Университета Флориды просили мам 29 маленьких детей описать собственное чувство голода и чувство голода своего ребенка перед едой. Выяснилось, что под диктовкой своего пустого желудка полные женщины обычно дают детям большие порции, чем положено по их возрасту. «Поскольку маленькие дети не могут определить, когда еды достаточно, то, раскладывая по тарелкам слишком большие порции, вы увеличиваете вероятность переедания и отложения лишнего жира у ребенка. Это очень вредная практика. Пусть лучше еды на тарелке будет меньше», - призывает соавтор недавнего исследования Сара Стромберг (Sarah Stromberg), выпускница факультета клинической и медицинской психологии. Руководитель проекта Дэвид Дженике (David Janicke), профессор клин

Ни для кого не секрет, что встречают человека по одёжке. И если эта самая одёжка истрёпана или тем паче плохо пахнет, то к такому человеку никто не захочет даже подойти, а уж заговорить с ним, чтобы "проводить по уму" и подавно. Сегодня люди научились настолько мастерски прикрываться за одеждой и различными аксессуарами, что подчас открытой стороннему взору остаётся только улыбка. Её-то ничем не скроешь! Вот почему так важно заботиться о здоровье зубов. Однако эстетика не является единственной функцией зубов. Пережёвывание еды делает зубы незаменимым инструментом в работе пищеварения, участие в звукообразовании играет важную роль для всех, так как делает возможным внятную речь. Что же необходимо делать, чтобы предотвратить болезни зубов? Прежде всего, необходимо правильно питаться. Такие факторы, как гигиена рта, наследственность и другие также очень важны в отношении здоровья зубов, однако правильное питание играет всё-таки ведущую роль в сохранении стоматологического здоров

Как приучить себя есть меньше? Большинство худеющих так и не достигают своей заветной цели по той лишь причине, что их порции слишком велики. На самом деле, уменьшение порций пищи — один из самых эффективных методов похудения. Вы даже можете не заменять привычные блюда диетическими, просто съедайте половину обычной порции. Просто сказать, но трудно сделать. Старайтесь придерживаться нашим советам и через две недели вы привыкните к маленьким порциям. 1. Питательно завтракайте Завтрак заряжает нас энергией на целый день, поэтому он должен быть сытным и питательным. В ваше утреннее меню могут входить творог, натуральный йогурт, фрукты, орехи, каши. Чем питательнее и сытнее, тем лучше. Это поможет поддерживать чувство сытости и убережет вас от перееданий. Если вы чувствуете острую нехватку сладкого, то лучше съешьте сладкое на завтрак, либо в качестве второго завтрака. 2. Придерживайтесь правил раздельного питания Раздельное питание хорошо тем, что не позволяет нам съесть много разнообразн

Только что пообедали и снова хочется есть? Тянетесь в ящик стола за шоколадкой? Жуете печенье, выходя из спортзала? Поздравляем, вы – «вечно кусочничающий». Вам точно пригодятся наши рецепты перекуса для худеющих. Замороженный горошек Не стоит думать, что замороженные овощи напрочь теряют свои полезные свойства и становятся безвкусными. Взять, к примеру, горошек – это продукт скоропортящийся. Он вянет, и сахар в его составе превращается в крахмал, поэтому хранить его нужно в холодильнике не более трех дней. А избыток лучше заморозить. Замороженный горошек – обычно сладкий, он приятно тает во рту. Полчашки гороха содержит 55 калорий. Кстати, горошком в свое время перекусывали Виктория Бекхэм и Джери Холлиуэлл. Диетические козинаки Козинаки делаются из орехов, что изначально подразумевает огромное количество калорий. Однако сладкоежкам полезно будет знать, что существуют диетические козинаки (с фруктозой вместо сахара) и даже такие козинаки, которые лишь наполовину состоят из орехов (дру

Мандарин - представитель семейства цитрусовых. От своих цитрусовых родственников он унаследовал залежи витамина С. Но не только. Еще в оранжевых мячиках содержится витамин Д, который обладает противорахитным действием, и витамин К, способный обеспечить эластичность кровеносных сосудов. А вот нитратов в мандаринах не бывает никогда. С лимонной кислотой эти вредоносные вещества не уживаются. Выбрать самый вкусный очень несложно. Вкус мандарина можно определить на глаз. Самые кислые - чуть приплюснутые, средних размеров мандарины Уншиу. Единственный их плюс - отсутствие косточек. Огромные, толстокожие мандарины Сантра легче всего очищаются, но сладости им тоже не хватает. Существует огоромное количество способов использовать мандарины в лечебных целях. 1.Мандариновый сок является полезным диетическим и лечебным напитком. Особенно он рекомендуется детям (даже младенцам) и больным. 2.При высокой температуре сок мандарина хорошо утоляет жажду. 3.Мандарины используют при лечении астмы и бронх