NEST

Люди с избыточным весом переедают, чтобы компенсировать недостаток удовольствия от вкуса пищи. Исследование американских ученых показало, что у полных людей отмечается недостаточная активация рецепторов к «гормону удовольствия» дофамину в полосатом теле головного мозга при приеме пищи, сообщает журнал Science. Эрик Стайс (Eric Stice) и его коллеги Университета Техаса, Орегонского исследовательского института и Йельского университета обследовали 43 студенток колледжа в возрасте 18-22 лет и 33 девочек-подростков в возрасте 14-18 лет. Участницам предлагалось выпить шоколадный молочный коктейль или безвкусный раствор. Одновременно с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии (ф-МРТ) ученые отслеживали степень активации рецепторов дофамина в задней части полосатого тела (dorsal striatum) головного мозга. Выяснилось, что активность рецепторов к «гормону удовольствия» была обратно пропорциональна индексу массы тела (соотношению роста и веса) участниц. То есть девушки с избыточной

Благодаря некоторым продуктам можно не только сохранить свою фигуру, но и сбросить лишние килограммы. Поэтому, если хотите быть всегда стройными, красивыми и здоровыми отдавайте свое предпочтение таким полезным продуктам для похудения: 3. Сухофрукты. Изюм, чернослив, курага, инжир, финики - альтернатива тортам, конфетам и печенью. Это выход для тех, кто не может жить без сладенького. 4. Овощи и фрукты. Содержат сложные углеводы, а это как раз то, что надо для стройной фигуры. Клетчатка, которой богаты овощи и фрукты, поддерживает стабильный уровень сахара в крови, что позволяет избежать слабости и приступов голода в промежутке между приемами пищи. Оптимальным выбором станут зеленый салат, перец и помидоры, все виды капусты, огурцы, редис, кабачки, спаржевая фасоль. Среди фруктов: яблоки, ананас, киви, цитрусовые, сливы, абрикосы, персики, груши. 5. Кисломолочные продукты. Улучшают процессы пищеварения, работу печени, почек, помогают при дисбактериозе, стимулируют иммунитет, ускоряют об

Стало известно, чем полезен и вреден желатин. Желатин – это чистый, лишенный запаха порошок, используемый для получения желе из бульонов или сладких напитков, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Вещество, подобное ему по свойствам начали использовать в кулинарии несколько сотен лет назад. До второй половины XIX века желатин представлял собой клейкую массу, полученную из пузырей осетровых рыб. Кулинары с древних времен, сами о том не подозревая, использовали желатин для приготовления известного национального блюда – холодца. Дело в том, что в процессе длительной варки, кости выделяют то самое вещество, из которого современные производители и получают порошок желатина. Впервые желатин в привычной для нас форме был получен в США в 1845 году. Для его изготовления стали использовать соединительные ткани организмов животных: связки, кожу, хрящи. Американские домохозяйки начали использовать его на кухне лишь спустя столетие. Появилось множество рецептов сладких