NEST

Исследование, представленное на Ежегодной конференции Общества изучения ингестивного поведения (Study of Ingestive Behavior) - передового общества, занимающегося всеми поведенческими аспектами, касающимися приема пищи - показало, что предвкушение пищи активизирует систему вознаграждения мозга, или, иначе, орексиновую систему, причем эта реакция очень похожа на реакцию мозга у наркоманов. Это открытие помогает понять, почему желание есть может быть вызвано окружающей обстановкой, а не только с чувством голода. По мнению ученых, результаты работы важны для разработки новых лекарственных средств для борьбы с обжорством. Как в Соединенных Штатах, так и по всему миру, средний вес населения продолжает увеличиваться, и излишнее увлечение гастрономическими изысками превращается в явную патологию. О том, как вкусная пища воздействует на мозг, известно немного, но, судя по всему, деликатесы вызывают у мозга реакцию, похожую на то, что возникает при употреблении никотина или кокаина. Это указывае

Многие растительные продукты, которые мы покупаем в магазине либо на рынке, обработаны химическими веществами (пестицидами). Вот перечень наиболее «пестицидных» фруктов и овощей: 1. Персики. Данные сочные фрукты отличаются повышенной впитываемостью (мякоть и кожура) вредных химических веществ, используемых агрономами для защиты от вредителей. 2. Клубника. Пестициды застревают в порах клубники, их достаточно трудно промыть водой. 3. Сельдерей. Один стебелёк сельдерея может содержать до 13 различных пестицидов (в сельдерее нет толстой защитной кожуры). 4. Вишня. Тонкая кожица этой ягоды не в состоянии защищаться от вредных химических веществ. 5. Виноград. Всё та же тонкая кожура, которая позволяет пестицидам перекочевать и во все производные виноградные продукты (соки, вина). 6. Картофель. Основная масса пестицидов оседает в кожуре. 7. Болгарский перец. Способен накапливать пестициды, несмотря на обманчивую толстую кожуру. 8. Капуста. Основное «хранилище» пестицидов — это кочерыжка. 9. Я

Кисломолочные продукты обладают целым рядом полезных свойств. Они отличаются быстрой перевариваемостью и усвояемостью. Это объясняется тем, что в процессе сбраживания под воздействием ферментов, сложные белки молока расщепляются до простых белков. Кроме того, кисломолочные продукты подавляют развитие гнилостных процессов в кишечнике, отравляющих организм. Молочнокислые бактерии препятствуют росту болезнетворных организмов (кишечная палочка, сальмонелла, стафилококк), как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Противомикробный эффект объясняется действием молочной кислоты и способностью молочнокислых бактерий вырабатывать антибиотики. Учеными диетологами доказано, что люди регулярно употребляюшиен кисломолочные продукты живут дольше и значительно реже заболевают онкологией, так как микрофлора желудочно-кишечного тракта в порядке. Кисломолочные продукты производятся из молока, которое содержит важные и полезные пищевые компоненты, необходимые для роста, развития,

На основе раздельного питания существует огромное множество различных диет. И это неудивительно, ведь при таком способе похудеть, есть можно практически все и к тому же вы никогда не навредите своему здоровью, напротив, только поможете желудку справляться с работой. Теория раздельного питания гласит о том, что во время одного приема пищи в желудок должны попадать лишь совместимые продукты. Это позволит полезным веществам выполнять свои функции и хорошенько усваиваться, а не мешать друг другу. Таким образом, ваш организм не засоряется, и не образуются лишние килограммы. Давайте для начала разберемся, какие же продукты называются совместимыми, а какие все-таки лучше разделить: Белки (мясо, рыбу, сыр, яйца, орехи) необходимо употреблять отдельно, совмещать их можно лишь с зеленью и овощами, не содержащими крахмал. Избегайте употребления за один раз нескольких продуктов, содержащих крахмал. Поэтому не рекомендуют, есть картофель или кашу с хлебом. Нельзя запивать обед молоком. Его всегда с

Раньше консервацию называли «женским наказанием», «каторгой на кухне» — уставшие от жары хозяйки несколько дней возились с кипящими вареньями и соленьями. Но это был единственный способ запастись витаминами и разнообразить меню зимой. Интересно, что сегодня, когда все варенья-соленья доступны в любом магазине, современные женщины всё равно увлекаются консервированием. Зачем? Своё вкуснее, дешевле, при этом самодельные закатки — это кулинарное творчество. Да и с вытяжками-кондиционерами на кухне стало полегче. Сейчас, когда жара спала, а овощи и фрукты всё ещё заполняют прилавки, можно сделать несколько баночек на зиму — будет так приятно зимним днём ощутить солнечный вкус щедрой осени. Разнообразие вкусов Соление, квашение и маринование — наверное, самые популярные и надёжные способы сохранить овощи на зиму. При этом плоды не теряют своих свойств. Например, есть мнение, что квашение делает капусту полезнее — содержание витамина С в ней повышается почти на 70%. А антиоксиданта ликопина