NEST

Почему полезные вещества в дефиците? По данным Научно-исследовательского института питания РАМН, в зависимости от региона недостаток витаминов и микроэлементов обнаруживается у 14 - 50% детей и у 40 - 77% беременных женщин. Современный стиль питания (много продуктов с консервантами, парниковые фрукты-овощи, фаст-фуд и т. д.) не может нас обеспечить всеми необходимыми витаминами и минералами. Первыми страдают дети. Ученые предполагают, что неудовлетворительное питание может внести изменения даже в генетическую программу роста и развития ребенка. Витамины и минералы влияют на рост, нервно-психическое и половое развитие, регулируют обмен веществ. Они защищают от последствий стрессов, инфекций, стимулируют внимание, помогают развить память и интеллектуальные способности. Поэтому очень важно с самого раннего возраста пополнять питание ребенка продуктами, обогащенными кальцием и прочими полезными веществами, необходимыми для нормального роста и развития. Как распознать, что ребенку не хватае

Правильный рацион питания имеет большое значение для многих заболеваний пищеварительного тракта, в том числе рака прямой кишки, пищевода, печени. Чтобы предотвратить заболевание пищеварительного тракта, эксперты советуют кушать меньше жира и получать больше питательных веществ из пищи, а не из биологических добавок. Жир, входящий в рацион, и риск рака толстой кишки Жир, входящий в рацион питания, может быть одним из факторов процесса развития рака. Высокий уровень употребления жиров увеличивает количество желчных кислот в толстой кишке. Желчные кислоты могут способствовать росту опухоли, особенно в клетках, которые находятся в толстой кишке. Старайтесь: Уменьшить общее количество жиров, которые вы употребляете, на 20% - 35% или уменьшить общее ежедневное количество калорий, которые вы потребляете. Для человека, который потребляет 2000 калорий в день, это будет примерно составлять на 44 - 77 граммов жира меньше в день. Ограничить потребление холестерина до 300 миллиграммов (мг) или

Ингредиенты: 100 грамм шоколада (содержание какао должно быть не меньше 70%) 30 грамм грецких орехов 3 яичных белка 125 грамм сахарной пудры 30 грамм сахара 1 ч. ложка порошка какао 50 мл густых сливок щепотка лимонной кислоты Приготовление: Шоколад поместите в морозилку на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. На сухой сковороде поджарьте орехи в течении 4-5 минут, и измельчите в блендере. Половину шоколада нужно натереть на мелкой терке, а оставшийся положить назад в холодильник. В отдельной посуде взбейте миксером охлажденные яичные белки с сахарной пудрой и лимонной кислотой (она облегчает процесс взбивания белков), добавляя пудру постепенно по 1 ст. ложке. Смесь должна быть очень густой. Сюда добавьте измельченные орехи, тертый шоколад и какао. Хорошо перемешайте. Теперь с помощью кондитерского шприца сделайте небольшие безе, обязательно оставляйте место между безе, ведь в процессе выпекания они увеличатся в размере. В

Каждый из нас знает, что постоянное употребление свежевыжатых соков очень полезно для организма. Оказывается, что при регулярном употреблении сока возвращаются здоровье, красота, теряется лишний вес, организм очищается от шлаков, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Существует даже соковая диета, которая проводится только под наблюдением диетолога в тех случаях, когда данной диеты человек придерживается несколько дней подряд и имеет те или иные проблемы со здоровьем. Если со здоровьем все в норме, то соковую диету можно использовать дома, правда, в форме разгрузочных дней. Такого рода дни следует устраивать 1-2 раза в течение 1-2 недель. Начинать следует с одного дня, чтобы организм постепенно привык к разгрузке и не испытывал стресса. Как правильно проводить разгрузочные дни на соках, мы расскажем в данной статье. К соковой диете следует подготовиться за неделю, исключив ненастоящую еду – майонез, кетчуп, жареные и копченые блюда. Следует питаться тушеным

... витамины А, С, B1 и В6, РР. Употребление этого дара природы благотворно влияет на мочеполовую и сердечно-сосудистую системы. Для органов зрения ягода вообще незаменима, так как увеличивает эластичность глазных капилляров, укрепляет стенки сосудов, предотвращает развитие воспалений, стимулирует приток крови к сетчатке глаза и ускоряет регенерацию клеток. Между тем мы забываем, что черника как никакая иная ягода накапливает в себе радионуклиды, способные нанести нашему организму непоправимый вред. Начинка из стронция Лина Ковтун, ведущий инженер радиологической лаборатории Центра испытаний продукции ГП «Укрметртестстандарт», рассказала, чем опасна черника. – В нашей лаборатории есть два прибора – гамма-спектометр, который измеряет количество цезия-137, и бета-спектрометр, определяющий наличие стронция-90. Но на рынках второго аппарата нет – он стоит сотни тысяч гривен, и для работы на нем нужен специально обученный человек. Получается, что потребитель даже не знает о наличии в черник

Дефицит белка - не такое редкое явление, как кажется, особенно в зимние месяцы. Это одно из важнейших веществ, недостаток которого может привести к серьезным заболеваниям. Как понять, что организму не хватает именно белка? Рассказывает Нона Овсепян, врач-консультант Независимой лаборатории Инвитро. Один из признаков дефицита важнейших микроэлементов и витаминов - появление белых пятен на ногтях. Белок, как известно, является строительным материалом для всех структур организма, при его нехватке происходят деструктивные изменения в костях, суставах, ногтях, мышцах и других внутренних органах и системах организма. Поскольку из белка состоят также все клетки иммунной системы, соответственно, белковый дефицит отражается и на состоянии иммунитета, подавляя его нормальную работу. Получается, что наличие белых пятен на ногтях является одним из признаков целого комплекса патологических состояний организма, где основной причиной может быть недостаток белка, витаминов и микроэлементов, чаще всег

«Как ты можешь это есть, ты видела из чего это состоит?!», — все чаще можно услышать подобные возгласы из уст окружающих. Ну хорошо, а как узнать из чего собственно ЭТО (то, что вы купили в магазине и планируете съесть на обед) состоит? Переворачиваем упаковку и моментально теряемся в условных обозначениях: чем различаются разные «E», почему надо избегать глютамата натрия и чем вреден лецитин? Попробуем разобраться. Что обычно написано на этикетке? Самое важное, что нас интересует, — количество белков, жиров и углеводов в содержимом. Кроме того, количество калорий. В остальном, ингредиенты в составе всегда указаны по убыванию, а это значит, что в молочных продуктах на первом месте должно быть молоко, а в мясных — мясо, а не какой-нибудь растительный белок. Еще одно обязательное правило: если вид этикетки вас смущает, если она полустерта или переклеена, этому продукту точно не место в вашей продуктовой корзине. Как читать состав продуктов? Главное, о чем мы обычно забываем, — то, что со