Фрукты и овощи в рационе делают человека счастливым
Употребление фруктов и овощей делает человека более счастливым, установили исследователи из Университета Отаго в Новой Зеландии.
В исследовании приняли добровольное участие 405 студентов. Всех испытуемых попросили вести дневник, в который они должны были записывать количество съеденных порций фруктов, овощей, десертов и горячих блюд. Помимо этого, участники ежедневно заполняли опросники, измеряющие креативность, любопытство, психологический настрой и общий эмоциональный фон по шкале от одного до семи.
В результате оказалось, что студенты, употребляющие много фруктов и овощей (например, брокколи и бананов) имели более высокий уровень любопытства, креативности и положительных эмоций, а также более высокие показатели вовлеченности, осмысленности и целенаправленности. Кроме того, выяснилось, что эти показатели возрастают по мере увеличения доли овощей и фруктов в рационе.
Пока ученым не удалось до конца понять причинно-следственную связь такого явления. Однако вероятной причиной таких результатов может быть высокое содержание в овощах и фруктах витамина С — важного фактора в производстве дофамина, который участвует в процессах мотивации и включения в деятельность. Кроме того, такие продукты содержат антиоксиданты, которые борются с воспалительными процессами и защищают от депрессии.
Исследователи пришли к выводу, что включение в рацион фруктов и овощей может быть связано и с другими аспектами благополучия, которые помогают человеку чувствовать себя счастливым.