Медовая индейка со сладко - соленым вкусом
На 4 порции
Ингредиенты:
4 грудки индейки
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
Лимонный сок
4 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. меда
2 ст. л. тертого имбиря
12 ломтиков ананаса
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Смешайте лимонный сок, соевый соус, мед, половину сливочного масла и имбиря.
3. Грудки индейки порежьте порционно, сложите в миску и залейте маринадом (п.1). Накройте крышкой и отставьте. Дайте настояться 1 – 1,5 часа. Индейка должна пустить сок.
4. По истечении времени, переложите мясо в жаропрочную посуду, добавьте оливковое масло и выпекайте в духовке 25 - 30 минут или до золотистого цвета.
5. После приготовления, слейте жидкость из посуды с индейкой в сковороду. Добавьте оставшееся масло и сахар, разогрейте и обжарьте в этом соусе дольки ананасов.
6. Подавайте индейку с ананасами и соусом.
Интересные факты:
История индейки насчитывает несколько столетий. Еще в XVI столетии, когда испанцы попали в Мексику, они обнаружили там очень странную птицу, не похожую на других. Более того, она была приручена, что очень удивило новоприходцев. Со временем, завоевав земли, испанцы отведали мясо необыкновенной птицы и влюбились в него. Они изъявили желание увезти ее с собой домой. Таким образом, мясо индейки попало в Европу и получило там внимание гурманов.
Европейцы наслаждались новым яством, распространяя его на просторах континента. Спустя десятилетия, когда переселенцы поехали в Америку, с собой они взяли уже привычную индейку, чтобы удивить местное население и не лишать себя удовольствия наслаждаться любимым блюдом на чужбине. Каково было удивление, когда приехавшие обнаружили, что Америка просто переполнена необыкновенной птицей. Как оказалось, большая страна и была родиной животного.
Ученые утверждают, что индейки населяли земли Америки еще 10 миллионов назад. Эта птица считается традиционным национальным блюдом в США ко Дню Благодарения. Статистика говорят, что в преддверии этого праздника в стране выращивают более 260 миллионов птиц каждый год.
Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: жаропрочная форма, терка, сковорода.
Инф.