Постный борщ фото рецепт
Ингредиенты: - 1 луковица
- 1 морковка
- 300 г капусты
- 3-4 небольшие картофелины
- 100г фасоли
- 1 свекла
- 1 болгарский перец
- 200 г шампиньонов
- 2 помидорчика
- 2-3 зубчика чеснока
- соль
- черный молотый перец
- петрушка
- 3 лавровых листика
- 4-5 горошин черного перца
Приготовление постного борща:
Фасоль замочить на несколько часов, после чего слить воду и залить фасоль 2,5 — 3 литрами воды. Варить до готовности на среднем огне.
Мелко нарезать лук:
Морковь натереть на средней терке:
Перец нарезать мелкими кубиками:
Картофель очистить и нарезать кубиками или брусочками:
Свеклу очистить, натереть на средней терке:
Капусту нашинковать:
Грибы нарезать пластинками:
Помидоры очистить от кожицы и измельчить с помощью блендера (можно натереть на терке):
Петрушку мелко нарезать:
На растительном масле обжарить лук:
Добавить морковь:
Добавить к фасоли обжаренные лук и морковь:
И картофель, варить 5-10 минут:
Добавить в кастрюлю болгарский перец и капусту:
На растительном масле обжарить свеклу:
Добавить в кастрюлю, варить 5-7 минут, посолить, поперчить, добавить перец горошком и лавровый лист:
На растительном масле обжарить грибы:
Добавить грибы в борщ:
И томаты, варить около 10 минут:
Добавить в борщ выдавленный через чеснокодавку чеснок:
И петрушку, убрать с огня и дать настоятся 20 минут:
Борщ можно подавать со сметанкой